Практическая информация

Молдова – очень живописная страна. Её зеленые холмы, пасторальные деревни, спокойные озера и огромные поля подсолнечника – всё это "пропитано" своеобразным обаянием, которое обусловлено длинной и бурной историей этой земли. Эта страна также имеет некоторые из лучших виноградников в Европе. За пару долларов здесь можно приобрести столько же превосходного вина с местных виноградников, сколько в западных странах стоили бы многих десятков евро.

Расположена: Юго-Восточная Европа; Граничит с Румынией и Украиной

Площадь 33,7 тыс. кв. км.

Национальности: молдаване – 78%, украинцы – 8.4%, русские – 5.1%, болгары, гагаузы, евреи и др. - 8% (2004)

Столица: Кишинев (712218 человек),

Государственный язык: молдавский (румынский)

Государственное устройство: Парламентская республика

Национальная валюта: молдавский лей

Религия: православие

Климат

Климат Молдовы - умеренный континентальный. Диапазон средних температур января - от -3 С до -9 C, июля - от +19 С до +30 C. Осадков выпадает около 400-560 мм. в год, в основном - весной и осенью. Лучшее время для посещения страны - сентябрь или октябрь. Период с мая по август также крайне приятен, но осень - время сбора урожая, потому, в дополнение к хорошей погоде, позволяет в полной мере насладиться природным изобилием Молдовы.

Кухня

Молдавская кухня снискала популярность далеко за пределами республики благодаря широкому использованию и оригинальной компоновке разнообразных овощей и фруктов, всевозможных пряностей и приправ, которые придают традиционным молдавским блюдам неповторимый вкус и остроту.

Большинство первых блюд в Молдавии готовят с добавлением особого кваса из пшеничных отрубей или овощного рассола. Излюбленные блюда – зама (суп из домашней птицы с лапшой), сырбушка, борщ. В разных частях Молдовы вам могут предложить различные местные блюда: в приднестровских районах это может быть рыбацкая уха с рисом, а в Гагаузии – шорпа, пикантный суп с мясом молодого ягненка.

Овощи играют в молдавской кухне особую роль – их употребляют в свежем виде, варят, жарят, пекут, фаршируют, тушат и солят. Очень вкусны перцы, гогошары, баклажаны, фаршированные разными овощами либо рисом с овощами и мясом. Своеобразным вкусом отличаются помидоры, фаршированные брынзой – острым овечьим сыром, которую часто используют в качестве добавок и начинок к овощным, яичным и мясным блюдам, что придает им пикантный вкус. Чрезвычайно популярны у молдаван гивечи и мусаки (овощные рагу), которые готовят из овощей, тушенных на слабом огне с растительными или животными жирами и пряностями, а также блюда из зерновой и стручковой фасоли с сыром или жареным луком и растительным маслом. На любом праздничном столе обязательно присутствуют голубцы, завернутые, в зависимости от местной традиции, в листья винограда, мать-и-мачехи или квашеной капусты.

Самым известным и популярным блюдом молдавской кухни является, безусловно, мамалыга – густая кукурузная каша, которую подают с рыбой, жареными яйцами, шкварками, брынзой и сметаной или муждеем – острым чесночным соусом.

Традиционная молдавская выпечка – это в первую очередь плацинды, тонкие закрытые пироги из пресного теста с начинками из творога или рубленого яйца с зеленью, картофеля, капусты, яблок или тыквы. Сладкая выпечка – это струды, сдобные рулеты с начинкой из мака, розового варенья, вишни и др., пироги и куличи. Очень популярны блинчики и десерты из сухофруктов.

Обязательным дополнением к традиционной молдавской трапезе являются вина. Как правило, к домашнему обеду подают домашнее вино из местных сортов, к праздничной трапезе – вина из известных европейских сортов винограда. Прекрасные сухие белые и красные вина, коньяки и бренди производят северные и центральные районы Молдовы, южные районы поставляют замечательные десертные вина.

Достопримечательности

Молдова-это маленький клочок земли, где окружающий мир займет достойное место в вашей душе. Именно здесь природа проникает в  человека, а человек в нее, солнечная страна становится твоим другом, дарящим вдохновение и внутреннее умиротворение…

Приятная аура, царящая в стране,  манит  в этот край своим пряным вкусом…

Кишинев (Кишинэу) – удивительно зеленый город на семи холмах, вытянутый вдоль притока Днестра – реки Бык, среди парков и озер. Город был основан около 1436 г. и с тех пор его история была насыщена событиями не меньше, чем история самой Молдовы. Свидетельствами давно ушедших времен являются сохранившиеся насыпи 13 бывших сторожевых сигнальных постов, некогда сооруженных на семи городских холмах, а также обнаруженные кое-где руины старинных крепостей.

Статусом "исторического города" столица Молдавии обязана своему центру. Когда-то в его границах умещался весь Кишинев, а ныне лишь небольшая его часть, окруженная массивным кольцом новых застроек 60-80-х годов ХХ века. Несмотря на то, что Кишинев является крупным транспортным центром, его усаженные деревьями центральные улицы напоминают провинциальный город намного более, чем столицу.

В городе большое количество живописных парков, каждый из которых спланирован и построен с большим искусством и любовью. Наиболее популярны сквер Кафедрального собора, парк Валя Морилор с театром Театрул-де-Варэ и оффшорной зоной "Молдэкспо", парк Валя-Трандафирилор с каскадом озер и музеем садово-парковой скульптуры, парк Ла-Извор с каскадом прудов, соединенных протоками, парки Гидигич, Алунелул и Рышкань.

Есть также и парашютный клуб. На холмах "старого Кишинева" из первых построек сохранились Мазаракиевская (1752 г.), Рышкановская (1777 г.) и Благовещенская (1807 г.) церкви. Они имеют характерный для молдавского средневекового зодчества трехлепестковый план и так называемый "молдавский свод" – два яруса арок, поддерживающих барабан с куполом.

За исключением памятников А. С. Пушкину, который провел здесь годы ссылки, и Михаю Эминеску, почти все остальные памятники Кишинева – военные мемориалы. Внутри ухоженного городского парка Штефан-чел-Маре (бывший им. Пушкина), который доминирует над западной стороной одноименного бульвара, расположен памятник господарю страны и национальному герою Стефану Великому, который привел свой народ к эпохе процветания и известности в период краткой независимости страны в 1457-1504 гг. В марте 1957 года в парке была открыта аллея классиков молдавской литературы - на постаментах из красного полированного гранита установлены бронзовые бюсты писателей и общественно-политических деятелей. Аллея стала любимым местом отдыха горожан и гостей столицы.

Памятник А. С. Пушкину – самый старый из сохранившихся памятников в Кишиневе, он был установлен в 1885 году на средства, собранные кишиневцами по подписному листу (1000 рублей золотом) и является точной авторской копией верхней части памятника А. С. Пушкину, установленного в Москве на Пушкинской площади. Кишинев стал вторым после Москвы городом, где был установлен памятник великому поэту. У самой ограды парка Штефан-чел-Маре расположено внушительное здание самого большого кинотеатра страны – Патрия (Родина), который был построен в 1947 г. немецкими военнопленными.

Молдова – страна виноградников и виноделия. К сожалению, большинство знаменитых винных заводов может быть посещено только в ходе официально санкционированных экскурсий, но это с лихвой компенсируется впечатлениями от визита. Крикова, находящаяся в 15 км. к северу от Кишинева – отправная точка для "винных туров". Это практически полностью подземный город, с лабиринтом подземных улиц, протянувшихся больше чем на 60 км. Все улицы названы по имени сортов вин, так что можно побродить по "Улице Каберне" перед посещением "Улицы Пино" или "бульвара Изабеллы".

В пятнадцати километрах к востоку от Крикова лежит Кошусна, в которой производится множество красных и белых вин, а также водки и портвейнов. Страшенский виноградник, лежащий в 30 км. к северо-западу от Кишинева, известен своими игристыми белыми винами. Винный подвал «Милештий мичь» поразит вас разнообразием вкусовых качеств вин, различными экскурсиями и прекрасными обедами, насыщенными национальными блюдами.

После посещения виноградников приятно посетить старый монастырь, удобно расположенный в 7 км. к юго-западу от Страшены в изолированной деревне Каприана, где хорошо отдохнуть от винных дегустаций и дать отдых печени. Этот монастырь был построен в XIV столетии и чудесно пережил воинственный атеизм советской эпохи. Лежащий на побережье озера, он состоит из трех секций, каждая из которых построена в свою эпоху.

Древний город Oрхей-Векь (Старый Oрхей) является одним из самых старых поселений людей в Молдове. Город имеет относительно немного археологических достопримечательностей, несмотря на то, что в его земле находятся многочисленные памятники древних цивилизаций, каменные инструменты высокой сложности и руины средневековой деревни. Остатки этой деревни, включая остатки мечети, двух мавзолеев, гарема, караван-сарая, трех бань и типичных домов молдавского типа, являются открытыми для публики. Остальная часть комплекса включает древнюю крепость, построенную неутомимым Стефаном Великим в XIV столетии и разрушенную янычарами в 1499 г., и древний монастырь вырезанный в теле известнякового утеса.

Бендеры (Tигина) – один из самых старых городов в Молдове. Его красивая крепость XVII-го столетия, также как непосредственно и сам город, была серьезно повреждена в течение недавних межэтнических конфликтов.

 Бельцы (150 км. к северу от столицы) – главный индустриальный центр страны. Главные изделия от этой области – сахар, растительные масла и меха. В окрестностях города расположено большое количество пеших и конных маршрутов, проходящих среди живописных небольших деревень, каждая из которых представляет собой почти готовый музей под открытым небом, а домашние вина и народная кухня этого района известны по всей стране.